Genre: Documentaire
Regie: Julie Ng
Land: Nederland, Hong Kong
Jaar: 2026
Lengte: 72 min.
Taal: Nederlands

Verbroederend en oer-Hollands gerecht!

In een intrigerende egodocumenaire verweeft filmmaker Julie Ng haar eigen familiegeschiedenis met de geschiedenis van het Chinees-Indische restaurant in Nederland. Zo duikt Ng onder meer in het verleden van het Rotterdamse Katendrecht!

In Meer Dan Babi Pangang onderzoekt de Chinees-Nederlandse documentairemaker Julie Ng het succes én de dreigende teloorgang van het Chinees-Indische restaurant, aan de hand van Golden House, het restaurant van haar vader in Rozenburg. Wat begint als een zoektocht naar de oorsprong van het gerecht babi pangang, groeit uit tot een persoonlijke en emotionele verkenning van haar culturele en culinaire identiteit als Chinese Nederlander.

Waarom serveren Chinees-Indische restaurants gerechten die Chinezen thuis zelf niet eten?
Wat zegt dat over aanpassing, beeldvorming en de manier waarop culturen zich tot elkaar verhouden?
En hoe komt het dat veel Nederlanders bij ‘de Chinees’ vooral denken aan babi pangang – een gerecht
dat is voortgekomen uit de kruisbestuiving van drie culturen: de Chinese, de Indische en de Nederlandse?
Het gerecht heeft een Indische oorsprong en naam, werd aangepast door Chinese restauranthouders en is volledig afgestemd op de smaak van hun Nederlandse klanten.

Meer Dan Babi Pangang is een ode aan de eerste generatie Chinese Nederlanders die met hard werken een onmisbaar onderdeel van het Nederlandse straatbeeld heeft opgebouwd. Tegelijkertijd is het een uitnodiging om verder te kijken dan het afhaalmenu.

Stichting: Meer dan Babi Pangang
Met haar stichting Meer Dan Babi Pangang heeft Ng ervoor gezorgd dat de Chinees-Indische restaurantcultuur sinds 2021 officieel erkend werd als Nederlands immaterieel erfgoed. ‘Het gaat dan niet om één gerecht – een gerecht is immers materieel – maar echt om de hele cultuur eromheen: de menukaart, de esthetiek, de gebruiken, de inrichting en natuurlijk de mensen.’

Personeelstekort, gebrek aan opvolging en concurrentie drukken zwaar. Tegelijk blijft de culturele waarde overeind: het gaat over de geschiedenis van een restaurantcultuur met heel specifieke gerechten, werkwijzen en esthetiek, maar ook van een gemeenschap en een identiteit die tijdens het eten lang over het hoofd zijn gezien.

Hapje eten na de film?
Na afloop van de film kun je een hapje eten in onze Stadskeuken IJsselmonde. Tickets voor de Stadskeuken Hap t.w.v. € 12,50 koop je samen met het kaartje voor de film. Vandaag serveert de Stadskeuken Babi Pangang of Foe Yong Hai (vegetarisch)!